餐饮企业为何执行力不高？【半岛体育官方网站】

餐饮如果企业执行力不低，哪怕有再行好的产品再行好的市场，企业都无法获得成功。下面为大家分析了企业执行力不高的原因，各位企业管理者应当要采行适当的措施来提升企业执行力。1、流程不完备流程是企业日常运营的基础。

一个企业的效率低落，首先不应检查：企业的流程否合理，否简练和高效，能否有改良的地方，改良的可能性有多大。检查流程，不应首先要检查流程系统本身。

构成企业的流程系统决不是非常简单的业务链条，而是简单而堵塞的循环系统，就像人体的血液循环系统，还包括：总系统、各支系统、各细支系统，以及末梢系统。因此，首先不应检查企业流程的循环系统从起点到末梢否通畅，否开口，是不是脱落、梗阻、栓塞的地方，是不是校验和过于的地方，否必须加到新的系统。其次，还应当检查流程否格式化、模板化，流量否合理平稳，每一管道上的设计的流量否合理，而实际流动中否合格、微克。

流程检查还不应还包括检查流程上流的是什么内容。近年来，许多企业都在优化、再生流程，那么流程上到底东流的是什么呢?总结一起有四方面：一是物流;二是信息流;三是现金流;四是文化流流程上流的是企业的个性和特色，也就是企业文化。之所以企业需要在竞争白热化的市场上被顾客辨识出来，关键原因是流程上流动着企业与众不同的基因，流动着企业的形象代言人，即员工的不道德方式，流动着企业基本的价值趋向和理念。

2、制度不反对如果流程没什么问题，就检查管理制度否知道反对流程及流动的内容，制度否充份认同人文情怀：过分严苛了，大家不会变着法子铁环制度的漏洞，甚至集体对付制度;过分严格了，约束力又过于。如果说，流程是水的话，那么制度就是流水的管线。如果管子不森严，管子笔画配上不合理，或管子显然没接入一起，那么将直接影响系统流水。此外，还不应注目流程上流的内容否准确，内容否为乱流等。

3、技术不给定大家都朋友们，都喊累，但整体效率不高的第四个原因是管理手段问题。长时间情况下，管理手段领先不会很大容许企业的管理效率，特别是在是制造业里最显著。

某种程度是电脑，286和Cyrix的运营速度和工作品质是天壤之别;某种程度是信息传送，宽带和拨号上网的速度也有成倍的差异。更加最重要的是，设备领先不会影响到员工的情绪，而情绪是互相传染的，进而影响到工作积极性。但是，如果技术手段太超前了，也不会容许企业内部的工作效率。

这是因为企业环境不反对设备的运作，影响设备长时间工作能量的充分发挥。因此，有可能敲着高级设备反而用不上，或用时又充分发挥不来其理应的效率，而且在与其他流程环节接入时提升了工作成本，大自然也不会减少工作效率。同时，管理技术手段不仅要与企业的实际环境相适应，而且不应与企业的外部环境相适应。

如果企业内部的局部工作效率低，但与之接入的外部环境的工作效率较低，大家就不能处在无休止地不得已等候之中，必定工作效率也不会随之降下来。4、监管不做到即便企业有很好的流程和管理制度，但如监管不力，或监管不做到，或监管越位，或监管手段领先，或监管人员素质有问题，甚或的组织架构过于简单，都会大大降低整个系统的运营效率。

流程和制度都是烧结的，而监管是灵活性的，监管必需按原则办事。如果监管者办事不公，不会很大减少人们对流程和制度的忠心;如监管者素质低落，显然不懂如何监管，那么势必会监管无力，造成不告诉大家都在整天什么，否忙得对了，乃至否真在整天;如监管过分严苛和脱节，不告诉原则和灵活性结合，坚守过时的制度，那么将很大容许人们的积极性和建构，甚至促成员工为了顺应监管而整天;如身处高位的人没被监管的意识，甚至领导带头整天，打破流程和制度，那么监管力量也将大大巩固。5、主管能力受限俗话谈：兵熊熊一个，将熊熊一窝。

尽管大家都十分整天，但由于高级管理人员能力受限，不具备战略上布局谋篇，会在战术上指挥官协商，更加无法很好地识人、用人，无法有效地充分利用受限的资源，不需要做知己知彼、知天知地，所以导致在错误的时间、错误的地点、用很杰出的士兵打错误的战斗，告终认同是必定的。作为主管，特别是在高级主管，千万留意不要让员工无为的劳作，要告诉你的一个指令将不会传导到基层，各级员工都会为你的指令而整天。如果整天了半天没效果，是无为的劳作，甚至是负面的劳作，若领导者又不肯承担责任，比如说其结局不会如何?如果这样的次数多了，员工也就乏了。

然而又无法违抗命令，怎么办?员工就不会兵来将挡，你有千条令我敢，我就自扫门前雪。结果大家都在整天，只不过是各忙各的，是装有着整天的样子给上级主管看，一级被骗一级。6、员工素质不低很似乎，员工的职业素质在很大程度上要求着工作效率。

员工的职业素质就是整体员工的职业品质。什么是品?五品就是员工与工作有关的社会属性，主要是所指与岗位有关的职业道德。什么是质?质是所指与岗位有关的大自然属性，还包括：职业意识、科学知识、技能、智慧、资源等。

而其中的职业意识又是至关重要的。职业意识是什么呢?就是指在岗人员应当告诉自己该干什么和怎么腊。有些企业之所以效率低落，就是与企业员工的品质有关，特别是在与质有关。一个质地很好的员工，其工作效率有可能是一般员工的两倍、3倍、甚至10倍以上，更加最重要的是工作质量不一样。

布置某种程度的工作，质地出色的员工有可能一天之内就已完成了，而质地劣的员工十分希望，却一周后才已完成，而且工作质量显然不有可能与质地好的员工同日而语。仅有从花费的时间量来说就有7倍的差距，更加不必考量质的差距了。但在长年平均值思想的支配下，员工之间似乎不有可能有7倍的薪金待遇，大自然那些质地杰出的员工不会渐渐萎缩，溶解下质地一般的员工。

留给的员工虽然职业道德很好，十分希望，都朋友们，但企业的整体工作效率却很低落。7、文化导向有误企业文化的导向也影响着企业整体的效率。如果企业希望个人英雄主义，不留意培育团队意识和协同作战能力，那么尽管每个人都想要当英雄，每个人都朋友们，但是大家没教导协同作战的意识和习惯，个人、部门之间不存在着边界高墙，效率也低没法。

更加严重者，担忧他人有可能沦为英雄影响自己，于是制肘他人，甚至使绊儿。如果企业提倡整天文化，那么员工终将为整天而整天，这在一些成长型企业尤其显著。老板最痛恨的就是大家闲，员工一斋，老板心里就木栅得慌。

于是不问员工否已完成了任务，而只看是不是在整天。有的老板不必要说道斋的员工，而是转弯抹角地去表彰整天的员工，特别是在重点表彰加班加点的员工。殊不知，员工之所以加班费，大多是因为质地敢，上班时间整天将近点子上，瞎忙;而有的人，就爱人上班挣钱;更有甚者是五品的问题，蓄意加班费给老板看的。

结果老板找到了加班费者就表彰，下面就必定不会为整天而整天。结果是越忙就越受到老板的表彰，就越表彰人们就不会越忙，整天而违宪。8、企业战略有问题大家都朋友们，而企业整体效率低落的另外一个原因就是企业的战略定位和战略导向有问题。

俗话谈，男害怕进错行，女害怕嫁错郎，作为一个企业，最怕的也是进错行，企业现有的资源不反对企业拓展某一领域，而企业的战略制定者自指出可以，结果误进某一行业。这样的话，无论员工多整天，都无法产生客观的效益，累死也够不着。企业的战略定位错误除了展现出为行业战略错位以外，还展现出为目标顾客定位、商域定位、经营模式定位等出问题。

无论是哪一方面定位出有问题，都将影响企业整体的效率和效益，大家都朋友们，就是看到效益，当然也就谈不上效率。企业在战略导向上更容易出有的问题是，战略方向错误和战略方向长短。

如果是战略方向错误，整个南辕北辙，无论员工如何整天，也都是胜效益和负效益;如果是战略方向摇摆不定，忽左忽右，员工很整天，但尽是重复劳动和无谓劳动，谈何效率和效益。

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